【2020年11/19解禁】ボージョレ・ヌーヴォをもっと知って楽もう
11月になると、スーパーやコンビニ、ネットでも。あちこちで「ボージョレ・ヌーボー」という言葉を見かけますよね。
ボージョレ・ヌーボーは、フランスのボージョレ地区で造られるワインです。その年に収穫されたブドウで造られた新しいワインが、11月の第３木曜日に発売されます。お祭りのようなボージョレ・ヌーヴォ解禁日。もっと知って楽しみませんか？
今回は、そんな旬のワイン「ボージョレ・ヌーボー」について。歴史や味、合う料理などを紹介していきたいと思います。
ボージョレ・ヌーヴォについて
ボージョレ・ヌーヴォの「ヌーヴォ」は、フランス語で「新しい」という意味。ボージョレ・ヌーヴォはその年に収穫したブドウを、いち早く楽しむために造られた早熟のワインです。フレッシュさやフルーティーさを気軽に楽しみましょう！
どうして世界中でボージョレ・ヌーヴォの発売が祝われるようになったの？
その起源は1800年代まで遡ります。ボージョレ生産者とワインセラーが集まり、その年に造られたワインで乾杯して、ブドウの収穫の終わりを祝っていました。
その習慣が徐々にボージョレやリヨンの地元のバーやカフェ、ビストロに広まっていきます。毎秋、新しいボジョレー（ボージョレ・ヌーヴォ）がたくさんのファンファーレの中、町へ到着。樽からピッチャーへと注がれ、ワイン愛好家たちによって飲まれました。
地元のお祭りはたちまちパリへと広がります。
1967年、ボージョレの主要な生産者ジョルジュ・デュブッフ氏が、ボージョレ・ヌーボーの解禁日を「お祭り的なイベント」に仕立てました。
「Le Beaujolais Nouveau est arrive！」（ボージョレ・ヌーヴォの到着！）とポスターを掲げ、宣伝したのです。そのマーケティングは大成功。瞬く間に広がり、世界中でたくさんの人々に楽しまれるのイベントとなりました。
もともとあったフランスの習慣に、ワイン生産者かつ、ワインセラー、ビジネスマンでもあるデュブッフ氏のマーケティング的戦略が重なり、今の「ボジョレー・ヌーヴォ」があるんですね。
どうして解禁日が決まっているの？
ワインセラーたちは、パリにいち早くボジョレーのボトルを届けるための競争を始めました。ボジョレーからパリへのレースは毎年メディアでも取り上げられ、大きなイベントとなっていきます。
この競争が激化し、ワインとして十分出来上がっていないのに発売するセラーも出てきたため、公式な発売日（解禁日）が設けられたそうです。
毎年発売日は11月の第3木曜日
ボージョレ・ヌーヴォの解禁日は、毎年11月の第3木曜日午前0時と決まっています。フランスでもアメリカでも日本でも、現地時間の午前0時に解禁です。
1951年から34年間は11月15日が正式なリリース日でしたが、1985年に今の11月の第3木曜日に変更。木曜日＝パーティーが盛んな週末に向けての発売になりました。
この発売日はアメリカの感謝祭の1週間前。感謝祭で食べるターキーにボージョレ・ヌーヴォはぴったりマリアージュします！空輸が盛んになるとアメリカでもボジョレー・ヌーヴォ発売日を祝うように！そして、その波は日本にもやってきました。
もともとお祭り好きの日本人。「ボージョレ・ヌーヴォ」の解禁イベントは大人気に！今ではボージョレ・ヌーボーの一番の輸出先は日本です。
ボージョレ・ヌーヴォの味
ボージョレ・ヌーヴォのブドウは、ボジョレー地域で栽培され、厳選された「ガメイ」。すべてのブドウは手作業で収穫される必要があります。
ワインを早く飲むために「マセラシオン カルボニック」という特殊な製造方法で作られ、収穫後6?8週間とういう早さで瓶詰めされます。
この方法は、穏やかなタンニンで、酸味の強いワインを生み出します。ブドウやラズベリー、クランベリー、イチジク、バナナなどなど。果実のフレッシュでジューシーな香りを楽しむことができます。
ボージョレ・ヌーボーを「単純で未熟」などと批判するワイン評論家もいるようですが、ボルドー地方で働いていた醸造学者ジュリアン・ゴベールは「ボージョレ・ヌーボーは適切なワインであり、実際に生産するのはそれほど簡単ではない。」という意見です。
ヴィンテージにはヴィンテージの、ボージョレ・ヌーボーにはボージョレ・ヌーボーの。それぞれ違った楽しみ方・魅力がありますよね！
とはいえ、ゆっくり熟成を楽しめるワインが好き！という方は、通常のボジョレーAOCワインがおすすめですよ。
ガメイ100%のミディアムボディの赤。マセラシオン カルボニックは使わず、ゆっくりとマセラシオン（醸し）をします。
早飲みワイン「ボージョレ」のイメージを覆す、より一段と複雑な質感。エレガンスを追求して丁寧に造られたワインです。豊かな黒い果実に森の下草やスパイスが加わり、複雑でなめらかな味わいが楽しめます。
「すぐに」楽しむためのワイン
ボージョレ・ヌーヴォはセラーに入れるワインではなく、すぐに楽しむワインです。熟成には向いていないので、すぐに開けて気軽に楽しみましょう。
今年のブドウで造られた「新しいワイン」の出来をチェックしながら飲んでみてください！毎年発表されるその年のボジョレー・ヌーボーのキャッチコピーも楽しむポイントですので、注目してみてくださいね。
過去のキャッチコピー
2014年「エレガントで味わい深く、とてもバランスがよい」
2015年「記憶に残る素晴らしい出来栄え」
2016年「エレガントで、魅惑的なワイン」
など。毎年リリースと共にキャッチコピーも発表されます。
ボージョレ・ヌーヴォに合う料理
チーズやハム、ローストチキンと一緒に
クリーミーで柔らかいチーズがボージョレヌーボーにぴったりです。ワイン自体はとても若くてフルーティーなので、ブルーチーズなどチーズの匂いが強すぎるものには向きません。
若くてしっかりしたコンテチーズや、北海道で造られたカマンベール風チーズなど。季節のフルーツとナッツを添えていただくのもおすすめです。
軽くてフルーティな赤は、ハムやローストチキンにもぴったり。
チーズやハムを用意して、週末の晩酌やアペロ（フランス風サク飲み）、パーティーの食前酒に楽しみたいワインです。11?13°Cくらいが適温なので、開ける前に冷蔵庫で1時間だけ冷やしてから飲むと良いですよ。
世界中のみんなと楽しむボージョレ・ヌーヴォ！
世界中のいろんな場所で同時にボージョレ・ヌーボーのリリースが祝われていると思うと、なんだか楽しいですよね。
フランスでは、解禁の前日から開催される５日間のフェスティバルもあるんだそう。ワインの試飲、生演奏、ダンス、花火まで！盛大にボージョレ・ヌーボーのスタートが祝われます。
今年摘み取られた新鮮なブドウで造られた「ボージョレ・ヌーボー」。解禁日当日にバーやレストランで楽しんだり、週末にゆっくりとお気に入りのチーズとハムで自宅で楽しむのも魅力的。
2020年のボージョレ・ヌーボーの解禁日は11月19日、もちろん木曜日です。
今年の新作、ボージョレ・ヌーボーを世界中のみんなと楽しみましょう！
